Service en restaurant

Servir les clients des hôtels et restaurants en prêtant attention leurs besoins et à leurs attentes.

Informations

Manageur : Ray Cullen

Les clients d’un restaurant se souviennent souvent de la qualité du service autant que des mets qu’ils ont dégusté.

Le serveur de restaurant doit donc connaître parfaitement tous les types de cuisine et de plats, et en particulier les ingrédients et modes de cuisson des plats à la carte. Il doit connaître et comprendre les différentes méthodes de préparation et de service et savoir se servir des ustensiles.

Qu’il exerce dans une cafétéria en self-service ou dans un hôtel cinq étoiles, il doit avoir une apparence soignée et une hygiène irréprochable.

Competitors

Nicolas Orlando Bermudez Nuñez

Colombia

Saida Shepherd-Jones

Barbados

Subhrajit Patra

India

Kanokwan Inta

Thailand

Luis Herrera Muñoz

Costa Rica

Ka Chun MAK

Hong Kong, China

JERICHO WAMALA SSEJEMBA

Uganda

Artur Leiman

Kazakhstan

Zitong Wang

China

Augusta Lynge Jensen

Denmark

Nélia Choi Rodrigues

Macao, China

Paris Koeleman

Netherlands

Denis MERLO

France

Kate Ryan

Ireland

Ruby Pile

United Kingdom

Khairunisa Khairunisa

Indonesia

Karolina Lass

Estonia

Elliana McRae

Australia

CHI-WEN CHENG

Chinese Taipei

Olav Christen Mamen

Norway

Gwyneth Nicole Abarquez

Philippines

Simon Wieland

Austria

Jonathan Söderlund

Sweden

Rafael Pina

Portugal

Tomomi Nikaido

Japan

Victoria Miriti

Kenya

Kabelo Marobela

South Africa

Marc Gay

Switzerland

Pâmela Fernandes de Matos

Brazil

Pablo DEJARDIN

Belgium

Andrea Chiadò Cutin

South Tyrol, Italy

Melina Rintamäki

Finland

Lea N M Abiathar

Namibia

Nur Selina Binte Sapii

Singapore

Calendrier

Créneau	Jour	Horaire
Lunch: Casual Dining - Break at 11.30 - 45 minutes - Competitor	09/11	11:30
Lunch: Cocktail Bar - Break at 11.45 - 60 mins. - Competitors	09/11	11:45
Lunch: Fine Dining - Break at 12.20 - 60 mins Competitors	09/11	12:20
Lunch: Banquet - Break at 12:30 - 60 mins Competitors	09/11	12:30
Lunch: Barista - Break at 13:00 - 60 mins Competitors	09/11	13:00
Competitor Finish Time	09/11	16:30
Lunch: Casual Dining - Break at 11.30 - 45 minutes - Competitor	09/12	11:30
Lunch: Cocktail Bar - Break at 11.45 - 60 mins. - Competitors	09/12	11:45
Lunch: Fine Dining - Break at 12.20 - 60 mins Competitors	09/12	12:20
Lunch: Barista - Break at 13:00 - 60 mins Competitors	09/12	13:00
Competitor Finish Time	09/12	16:30
Competitor Finish Time	09/13	16:30
Lunch: Casual Dining - Break at 11.30 - 45 minutes - Competitor	09/14	11:30
Lunch: Cocktail Bar - Break at 11.45 - 60 mins. - Competitors	09/14	12:00
Lunch: Fine Dining - Break at 12.20 - 60 mins Competitors	09/14	12:30
Lunch: Banquet - Break at 12:30 - 60 mins Competitors	09/14	13:00
Lunch: Barista - Break at 13:00 - 60 mins Competitors	09/14	13:00
End of Competition	09/14	16:15
Competitor Finish Time	09/14	17:30

Les étapes d'une compétition de métier

Les Compétiteurs reçoivent leur sujet de compétition.

Les Compétiteurs exécutent le projet demandé et livrent un travail complet ou incomplet dans un délai imparti.

Un groupe d'Experts évalue les rendus des Compétiteurs conformément aux normes de WSI.

Les résultats sont calculés par le biais d'un système d'information et une liste de Champions est générée.

Les Champions sont récompensés lors d'une Cérémonie de Clôture.

Palmarès

Denis
MERLO

France

Nur Selina
Binte Sapii

Singapore

Zitong
Wang

China

Médaille	Place	Compétiteur	Pays	Résultat
	1	Denis MERLO	France	756
	2	Nur Selina Binte Sapii	Singapore	749
	3	Zitong Wang	China	743
	4	Melina Rintamäki	Finland	727
	5	Kanokwan Inta	Thailand	726
	6	Marc Gay	Switzerland	724
	6	CHI-WEN CHENG	Chinese Taipei	724
	8	Rafael Pina	Portugal	720
	8	Simon Wieland	Austria	720
	8	Augusta Lynge Jensen	Denmark	720
	11	Pablo DEJARDIN	Belgium	714
	11	Nélia Choi Rodrigues	Macao, China	714
	13	Tomomi Nikaido	Japan	713
	14	Elliana McRae	Australia	710
	15	Gwyneth Nicole Abarquez	Philippines	707
	16	Kate Ryan	Ireland	701
	17	Ka Chun MAK	Hong Kong, China	700
	18	Karolina Lass	Estonia	697
	19	Ruby Pile	United Kingdom	695
	19	Artur Leiman	Kazakhstan	695
	21	Paris Koeleman	Netherlands	693
	21	Nicolas Orlando Bermudez Nuñez	Colombia	693
	23	Khairunisa Khairunisa	Indonesia	690
	24	Pâmela Fernandes de Matos	Brazil	689
	25	Andrea Chiadò Cutin	South Tyrol, Italy	683
	26	Subhrajit Patra	India	664
	27	Kabelo Marobela	South Africa	659
	27	Victoria Miriti	Kenya	659
	29	Saida Shepherd-Jones	Barbados	655
	30	Jonathan Söderlund	Sweden	648
	31	Luis Herrera Muñoz	Costa Rica	647
	32	Lea N M Abiathar	Namibia	607
	33	Olav Christen Mamen	Norway	540