Pâtisserie-Confiserie
Créer des friandises chaudes et froides à partir d’ingrédients variés, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.
Informations
Petits fours, chocolats et bonbons sont autant de préparations que proposent les confiseurs-pâtissiers, pour être servies chaudes ou froides dans des hôtels, restaurants ou boutiques spécialisées.
Les pâtissiers-confiseurs doivent savoir confectionner des produits de qualité à base de sucre, glaçage, chocolat et autres ingrédients sucrés. Particulièrement adapté aux esprits artistiques et créatifs, ce métier requiert également de solides compétences en matière de restauration et de cuisine, pour pouvoir transformer les idées les plus originales en une délicieuse réalité.
Après de nombreuses années de formation, les apprentis peuvent devenir d’excellents pâtissiers-confiseurs, notamment s’ils font également preuve de flair et de créativité, en travaillant avec différents matériaux et types d’équipements.
Les étapes d'une compétition de métier
